Quando si parla di cavalli, uno degli aspetti meno conosciuti ma più importanti è la distinzione tra DPA (Destinato alla Produzione di Alimenti) e NON DPA (Non Destinato alla Produzione di Alimenti).
Questa classificazione non riguarda il valore sportivo dell'animale, ma determina il suo destino nella filiera alimentare e influenza le cure veterinarie che potrà ricevere durante tutta la vita.
Comprendere questa differenza è fondamentale per proprietari, allevatori, veterinari e acquirenti di cavalli.
Che cosa significa DPA?
Un cavallo classificato DPA è un equide che, secondo la normativa europea e nazionale, può essere destinato alla macellazione per il consumo umano.
Per questo motivo è soggetto a rigorose norme sanitarie finalizzate a garantire la sicurezza alimentare.
La classificazione è riportata nel Documento Unico di Identificazione (DUI), comunemente chiamato "passaporto del cavallo".
Che cosa significa NON DPA?
Un cavallo classificato NON DPA è invece escluso definitivamente dalla filiera alimentare.
Ciò significa che non potrà essere macellato per il consumo umano, indipendentemente dall'età, dallo stato di salute o dalla cessazione dell'attività sportiva.
La scelta è, nella generalità dei casi, irreversibile.
Perché esiste questa distinzione?
La classificazione serve principalmente a tutelare la salute pubblica.
Molti farmaci utilizzati nella medicina equina possono lasciare residui incompatibili con il consumo umano.
Per gli animali destinati alla produzione alimentare la normativa limita quindi l'impiego di determinati medicinali oppure impone rigorosi tempi di sospensione prima dell'eventuale macellazione.
I cavalli NON DPA, essendo esclusi dalla filiera alimentare, possono invece essere curati con maggiore libertà terapeutica.
Le cure veterinarie
La differenza più importante riguarda proprio i trattamenti sanitari.
Cavalli DPA
Nei cavalli destinati alla produzione alimentare il veterinario può utilizzare soltanto medicinali autorizzati oppure farmaci il cui impiego sia consentito nel rispetto della normativa vigente e dei relativi tempi di sospensione.
Ogni trattamento deve essere registrato secondo le disposizioni applicabili.
Cavalli NON DPA
Per gli equidi NON DPA il veterinario dispone di un numero molto maggiore di opzioni terapeutiche.
Possono essere impiegati medicinali che non potrebbero essere utilizzati negli animali destinati alla produzione alimentare, consentendo cure spesso più efficaci in presenza di patologie croniche, dolore o gravi lesioni.
Questo rappresenta uno dei principali vantaggi della classificazione NON DPA sotto il profilo del benessere animale.
DPA e cavalli sportivi
Nel settore degli sport equestri la maggior parte dei cavalli viene registrata come NON DPA, proprio perché durante la carriera agonistica può rendersi necessario ricorrere a trattamenti farmacologici incompatibili con la produzione alimentare.
Nel comparto delle corse ippiche italiane, invece, è ancora possibile trovare cavalli registrati come DPA, circostanza che continua ad alimentare un ampio dibattito sul futuro degli equidi al termine della carriera sportiva.
La scelta può essere modificata?
In linea generale:
- un cavallo DPA può essere dichiarato NON DPA;
- un cavallo già registrato come NON DPA non può tornare DPA.
La modifica viene annotata nel Documento Unico di Identificazione dell'equide.
Perché la classificazione è importante dopo la carriera sportiva?
La distinzione assume particolare rilievo quando il cavallo termina l'attività agonistica.
Un cavallo DPA, in assenza di altre limitazioni, può essere legalmente destinato alla macellazione per il consumo umano.
Un cavallo NON DPA, invece, dovrà essere ricollocato, mantenuto o assistito fino al termine della sua vita, non potendo entrare nella filiera alimentare.
Per molte associazioni animaliste questa rappresenta una scelta etica volta a garantire un futuro diverso agli equidi sportivi.
Domande frequenti
Chi decide se un cavallo è DPA o NON DPA?
La classificazione viene riportata nel Documento Unico di Identificazione dell'equide secondo la normativa vigente e può essere modificata dal proprietario nei casi consentiti dalla legge.
Un cavallo NON DPA può essere macellato?
Può essere abbattuto per motivi sanitari o di benessere quando necessario, ma non può essere destinato al consumo umano.
Un cavallo DPA può partecipare alle gare?
Sì. La normativa sulla destinazione alimentare è distinta dalla possibilità di partecipare alle competizioni. Tuttavia, nel corso dell'attività sportiva devono essere rispettate le regole antidoping e quelle sull'impiego dei medicinali. Nel settore degli sport equestri riconosciuti dalla FISE, la prassi è quella di utilizzare prevalentemente cavalli NON DPA; nel trotto, invece, sono ancora presenti cavalli registrati come DPA.
Perché molte associazioni chiedono che tutti i cavalli sportivi siano NON DPA?
Perché ciò consente una maggiore libertà terapeutica durante la vita dell'animale e impedisce che, al termine della carriera sportiva, possa essere destinato alla macellazione per il consumo umano.
In conclusione
La classificazione DPA o NON DPA non è un semplice dato amministrativo riportato nel passaporto del cavallo.
Da essa dipendono le possibilità terapeutiche dell'animale, il suo eventuale ingresso nella filiera alimentare e, in molti casi, il suo destino una volta conclusa la carriera sportiva.
Per questo motivo è una scelta che ogni proprietario dovrebbe conoscere e valutare con attenzione, anche alla luce delle implicazioni sanitarie, giuridiche ed etiche.
