Quattro cavalli da competizione, importati dalla Francia e dichiarati fin dalla nascita non destinati alla produzione alimentare, stavano per essere macellati in uno stabilimento della provincia di Reggio Emilia utilizzando passaporti falsificati.
L'episodio, scoperto nel giugno 2020 dai Carabinieri del NAS di Parma durante un'attività di controllo sulla filiera della macellazione degli equidi, dimostra quanto sia fondamentale il sistema di identificazione dei cavalli e il ruolo svolto dai controlli veterinari nella tutela della salute pubblica e del benessere animale.
Il controllo al macello
Durante un'ispezione in un macello della Bassa reggiana, i militari hanno individuato quattro equidi pronti per essere abbattuti.
L'approfondimento della documentazione ha però evidenziato una grave irregolarità.
Secondo gli investigatori, i passaporti dei cavalli erano stati alterati mediante l'apposizione fraudolenta dell'autorizzazione alla macellazione per il consumo umano, nonostante gli animali fossero stati registrati in Francia come equidi destinati alle competizioni sportive e quindi esclusi dalla filiera alimentare.
La denuncia
Le indagini hanno portato alla denuncia di un uomo di 47 anni residente in provincia di Reggio Calabria, accusato di falsità materiale commessa da privato.
Secondo la ricostruzione degli investigatori, l'uomo avrebbe importato direttamente dalla Francia i quattro cavalli e successivamente presentato al macello documenti falsificati per far risultare gli animali idonei alla produzione di alimenti.
Il macello è stato ritenuto estraneo ai fatti: i responsabili avrebbero operato confidando nella regolarità della documentazione esibita.
Perché i cavalli sportivi non possono entrare nella filiera alimentare
Molti cavalli impiegati nello sport ricevono nel corso della vita farmaci veterinari che ne determinano l'esclusione permanente dalla produzione di alimenti destinati al consumo umano.
Per questo motivo il Documento di Identificazione dell'Equide (passaporto) contiene una sezione fondamentale nella quale viene indicato se l'animale è:
destinato alla produzione alimentare;
oppure definitivamente escluso dalla filiera alimentare.
Questa scelta è normalmente irrevocabile e accompagna il cavallo per tutta la vita.
L'obiettivo è evitare che possano entrare nella catena alimentare animali trattati con medicinali che potrebbero lasciare residui incompatibili con la sicurezza dei consumatori.
Il valore del passaporto equino
Il passaporto non è un semplice documento amministrativo.
Costituisce uno strumento essenziale per garantire:
l'identificazione certa dell'equide;
la tracciabilità dei trasferimenti di proprietà;
la registrazione dei trattamenti farmacologici;
la verifica della destinazione alimentare dell'animale;
la tutela della salute pubblica.
Alterare queste informazioni significa compromettere l'intero sistema di controllo costruito negli anni dalla normativa europea.
Un sistema che funziona quando i controlli funzionano
In questo caso il tentativo di introdurre nella filiera alimentare cavalli che non avrebbero potuto esservi destinati è stato bloccato grazie ai controlli effettuati prima della macellazione.
I quattro equidi sono stati sequestrati insieme ai documenti ritenuti falsificati e affidati in custodia al gestore del macello, risultato estraneo alla vicenda. Il loro valore complessivo era stato stimato in circa 12.000 euro.
Una lezione per tutto il settore
Per Horse Angels questo caso dimostra quanto sia importante preservare l'integrità del sistema di identificazione degli equidi.
Il passaporto del cavallo non serve soltanto a certificarne l'identità, ma rappresenta uno strumento di tutela del benessere animale, della sicurezza alimentare e della trasparenza dell'intera filiera.
Quando un documento viene alterato, non viene compromessa soltanto la posizione del singolo animale: viene messa a rischio la fiducia in un sistema costruito proprio per garantire che ogni cavallo sia tracciabile dalla nascita fino al termine della sua vita.